Palata почалася з LINK Nukleus. 
Кава давно стала для мене ремеслом, у якому цікавий увесь процес — від вибору зеленого зерна до чашки. Хотілося не просто працювати з кавою, а створити власний продукт і відповідати за результат самому.
Так з’явилася PALATA. Почав з LINK Nucleus — компактного семпл-ростера, на якому смажу невеликі партії, дегустую їх і коригую профілі, якщо результат у чашці можна зробити кращим.
Я хочу ділитися кавою, яку із задоволенням п’ю сам. Тому уважно ставлюся до кожного лота й кожного етапу. Люблю цю справу — і хочу, щоб це відчувалося в каві.
Люби процес. Залишайся допитливим. Роби якісно.